Dans nos assiettes… au Canada!


Je ne prétend vous parler de spécialités canadiennes car le pays est grand et que je n’en ai visité qu’une petite partie. Cependant je vous propose un petit tour sur ce qu’on peut manger entre Montréal, la Colombie Britannique et l’Alberta. J’espère que vous n’êtes pas à l’heure du repas car cet article va vous donner faim!


La poutine

Poutine – Belle Patate
Poutine à la Banquise – Montréal

Bon c’est un peu le plat national du Canada donc je suis obligée de passer par là. La poutine c’est un plat tout simple constitué de frites, de fromage et de gravy. Il a du gout, il est gras et consistant! Pas de la grande gastronomie mais personnellement j’ai trouvé ça bon 🙂

A Montréal je suis allée à la très célèbre ‘la banquise’ pour en manger et a Vancouver la belle patate est pas mal avec ces trentaines de poutines différentes.

Le saumon sauvage au Canada

Saumon au blue Crab Seafood house à Victoria
Saumon fumé à l’erable au marché de Granville

Et plus particulièrement le ‘smoked eyes…’ qui est un saumon péché au large de la Colombie Britannique: on le mange sauvage et il a un goût légèrement différent du saumon qu’on peux manger en France. C’est une des spécialités canadiennes pour sûr! Sa chair est beaucoup plus rosée. N’oubliez pas de le goûter également fumé. Nous l’avons goûté fumé au sirop d’érable au marché de Granville: un délice! Et puis si vous n’êtes toujours pas convaincu allez à Tofino sur l’île de Vancouver: c’est la capitale internationale de la pêche au saumon, vous pouvez vous aussi vous y essayer!

Seafood chowder au Canada

Seafood chowder au Modern Café à Nanaimo

Je continue dans la série produits de la mer avec la soupe de poisson qui est réputée sur la côte pacifique: du poisson (y compris du saumon) dans une soupe crémeuse à souhait. C’est bon mais c’est gras donc si vous en mangez n’en prenez qu’en plat sinon vous ne pourrez pas manger la suite (ils la proposent souvent en entrée aussi dans les restaurants)

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Cela m’a étonné… au Canada

Le dernier “cela m’a étonné à…” commençait à dater. Quels sont nos insolites canadiens?

Impressions en vrac:

  • A Vancouver dans tous les quartiers on a senti de la marijuana partout: malgré l’interdiction de consommer à l’époque (c’est devenu légal ensuite), les personnes ne semblent pas s’en soucier
  • En Alberta pas de plaque d’immatriculation à l’avant des voitures. Au début on pensait que c’était des voitures nouvellement achetées mais bon quand elles sont toutes comme ça…
  • Le français est une des langues officielles du Canada. En Alberta tout était traduit en français par contre ce n’était pas le cas en Colombie Britannique: j’ai trouvé ça plutôt surprenant de voir une telle différence entre les régions.
  • Le mythe du canadien avec sa veste à carreaux n’est finalement pas un mythe. Comme pour les Etats-Unis j’ai été étonnée de voir les tenues des films . La toque en fourrures venait compléter la tenue
  • Dans les parcs on voit de nombreuses poubelles à ours. Une poubelle à ours c’est une poubelle en fer qui s’ouvre avec un système (bouton et basculement d’une vasque) impossible à actionner par un animal. C’était la première fois qu’on en voyait et pourtant des pays avec animaux dangereux on en a fait!

Nos insolites canadiens sur les logements

  • On a fait quelques auberges de jeunesse(en chambre privative) et j’ai été étonnée de voir beaucoup de canadiens et de tout age. Comparé a l’Australie ou la Nouvelle-Zélande ou la moyenne d’age était de 20 ans et 90% des personnes de nationalité européenne. Je trouve ça cool que les canadiens voyagent aussi de cette manière dans leur propre pays
  • Autant je trouve que niveau initiatives écologiques le canada fait plein de choses autant je n’ai pas compris pourquoi dans la plupart des hôtels il y a de la vaisselle jetable au petit déjeuner alors que tout le monde le mange sur place.

Comme d’habitude ce sont des impressions notées en vrac pendant notre voyage au Canada, et vous qu’est ce qui vous a étonné dans ces régions?

D’autres articles sur le Canada? C’est par ici:

[Canada] Le sud de l’Alberta au travers de Yoho, Banff et Calgary

Après avoir été éblouis dans le parc de Jasper, nous avons continué notre route vers le parc de Yoho. Visiter Yoho et Banff a conclu notre séjour au Canada de manière grandiose!

Les couleurs de Yoho national park

Nouvelle désillusion aujourd’hui avec la fermeture de l’attraction principale du parc: les Takkakaw falls fermées pour la même raison que Peyto lake: les fortes chutes de neige. On a quand même la chance d’avoir un temps clément pour la journée.

On visite le lac Emeraude qui est vraiment un petit coin de paradis. Vous pouvez encore plus l’admirer en faisant le tour du lac (1h30 à peu près).

Lac Emeraude

On s’arrête également au pont naturel un court stop avec une roche qui forme un pont naturel sur une rivière.

Natural Bridge – Parc National de Yoho

On finit la journée par une balade de 2h pour aller voir les chutes de Wapta: la balade est sympa et les chutes impressionnantes.

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