Dans nos assiettes en… Allemagne

Je m’excuse par avance pour les allemands ou les francophones vivant en Allemagne: oui je ne parle bien sûr que d’une toute petite partie de la gastronomie Allemande dans cet article. L’Allemagne reste un grand pays dont je n’ai visité qu’une toute petite partie mais je voulais partager ici ce que j’ai pu manger là ou je suis allée: Hambourg, Berlin, Francfort, Munich… Je suis allée une dizaine de fois en Allemagne. Voici une liste de spécialités allemandes: 

Le snack emblématique de l’Allemagne: La curry wurst

Je vous en ai déjà parlé dans mes précédents articles, et j’en ai mangé absolument partout en Allemagne… En automne dernier je suis même allée visiter le musée qui lui ai consacré à Berlin! L’origine remontrerai à l’après guerre, quand l’Allemagne était rationnée et devait recourir à l’originalité pour ne pas rendre les plats redondants. Un chef a alors eu l’idée d’accompagner ses saucisses d’une sauce tomate mélangée à du curry: voila comment est née la Curry Wurst. c’est la spécialité allemande par excellence. On peut la manger dans les rues, les gares mais également dans des restaurants. Vous avez même des options végétariennes pour ceux qui ne mange pas de viande. (comme le très célèbre Bandy’s currywurst à Berlin) .

Brunch Allemand

L’adresse préférée de nos amis français qui vivent depuis des années à Francfort: Erbgut.

Comme tout brunch, il y a un mix de spécialités allemandes et les traditionnels des brunchs qu’on retrouve dans tous les pays. Ici je me focalise sur tout ce qui est allemand:

  • des bons petits pains (qu’on trouve aussi en France en Alsace)
  • De la viande:
    • La saucisse de Nuremberg (Bratwurst) qui est une saucisse aux herbes (nottamment de la Marjolaine)
    • Saucisse blanche (Weiss Wurst) qui vient de bavière et faîte à partir de veau et porc avec du citron et du persil
    • Roulé à la viande (Fleisch gerollt) qui porte bien son nom
    • Viande panée (Schnitzel) : escalope de veau panée.
  • Des sauces:
    • Sauce à la moutarde sucrée (Susser senf)
    • Sauce aux herbes (Grun Sausse)
  • La salade de Pomme de terre traditionnelle (Kartofel Salad) qui est assaisonée avec une sauce légerement sucrée
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Visiter Jérusalem en deux jours

J’ai rarement eu un tel coup de cœur pour une ville. Jérusalem est la ville qui peut plaire a tout le monde : la vieille ville chargée d’histoire avec ses quartiers musulmans, juifs, chrétiens, arméniens… on ne perd pas au change avec la nouvelle ville tout en pierres dans un style très méditerranéen. Le tramway permet d’avoir moins de voitures pour notre plus grand plaisir de piétons 🙂 Je vous donne un itinéraire pour visiter Jerusalem en deux jours et Bethléem sur une journée.

Itinéraire dans le vieux Jérusalem

Un peu d’histoire à la tour David

Nous commençons la journée par la visite de la tour David qui raconte l’histoire de Jérusalem. C’est hyper intéressant, le lieu est très beau et la vue des remparts sur la vieille ville est magnifique.

Le quartier musulman de Jerusalem

Nous continuons notre visite de la ville par le quartier musulman avec un souk ombragé très agréable. Nous nous arrêtons en chemin à l’église du Saint Sépulcre. C’est très impressionnant car de nombreuses personnes prie a même le sol et frotte leurs étoffes contre la pierre a l’entrée. Ce serait l’endroit ou Jésus aurait été crucifié dans la religion chrétienne.

Nous nous arrêtons pour déjeuner à Lina célèbre pour son houmous: on se régale!

On est impressionnés devant le mur des lamentations

Le prochain point d’intérêt est le mur des lamentations: on rentre une fois avoir été contrôlé à l’entrée. L’espace semble minuscule tellement de personnes se pressent. C’est le lieu le plus saint de la religion juive. Mais ici chrétiens et juifs se mêlent pour prier et mettre des mots inscrits sur des papiers dans le mur.

Après le mur nous allons dans le quartier juif, très différent du musulman par l’état de ses rénovations.

On finit la journée par une petite marche jusqu’au sommet du mont des oliviers à l’extérieur de la vieille ville. Il comporte un cimetière juif, le plus vieux au monde.

Le coucher du soleil est en face, le soleil descendant sur la vieille ville de Jérusalem pour l’éclairer doucement de ces derniers rayons de soleil. Une excellente manière de visiter Jérusalem en deux jours.

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Une escapade dans les Cornouailles

Je remonte encore une fois dans le passé lorsque je travaillais en Angleterre. J’en ai profité pour bien visiter les belles régions anglaises qui sont également aisément accessibles depuis la France.
Aujourd’hui je vous emmène pour visiter les Cornouailles, alors vous êtes prêts? C’est parti:

Les cornouailles c’est la point sud-ouest de l’Angleterre, une région verdoyante, bordées de chateaux abandonnées et de petits villages de pêcheurs plus beaux les uns des autres.

Si vous habitez Londres comme moi à l’époque, vous pouvez louer une voiture depuis Bristol (en prenant un train de Londres à Bristol) qui se trouve au nord des cornouailles. Sinon vous pouvez prendre un vol depuis la France jusqu’à Bristol, de là vous pouvez louer une voiture. Il est très difficile de visiter les Cornouailles sans voiture.

Découverte d’Avebury et Glastonbury

Premier stop pas vraiment aux cornouailles, direction ce que les anglais appellent le petit Stonhenge. Il s’agit de Avebury Henge. Cet endroit comporte plusieurs megalithes et le site est plus ancien que Stonhenge, c’est plutôt sympa à visiter.

Avenbury Henge
Avenbury Henge

Deuxième stop au sud de Bristol à côté de Glastonbury. Nous visitons la colline de Glastonbury Tor sur laquelle se situe la tour Saint Michel. La vue est très jolie et à 360° tout autour de la tour. Selon la légende,il s’agirait de la dernière demeure du roi Arthur et de la reine Guenièvre. J’avoue que c’est ce qui m’avait amené à visiter cet endroit en grande fan des légendes des chevaliers de la table ronde.

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