[Paris] Saveurs d’Asie #1

Dans cet article, je vous présente toujours sous le même format de trois restaurants, des endroits que j’ai beaucoup apprécié. Ce sont des restaurants asiatiques à Paris: Japonais, Tibétain ou un mélange de saveurs asiatiques. Ces restaurants m’ont tous étonné par leur originalité, la fraîcheur de leurs produits et leurs cuisine. Entre le 10ème, le 3ème ou le 5ème arrondissement de Paris, vous n’avez que l’embarras du choix!

Manger tibétain chez Lhassa

Lhassa est un restaurant tibétain qui ne paye pas de mine mais on s’y sent chez soi.

C’est un tout petit resto, quand on rentre on voit tout de suite les petits drapeaux tibétains accrochés dans tout le resto et l’autel en honneur des morts.

Au menu: du riz mais également de délicieuses nems et des légumes sautés assez relevés. Ce que j’ai préféré ce sont les beignets vapeurs: frais et l’intérieur à base de viande ou de légumes est délicieux!

C’est simple, sain et très bon! J’y suis allée plusieurs fois avec quelques amis et on s’est régalés à chaque fois. Et cerise sur le gâteau, les gérants sont vraiment adorables.

Un bahn bao revisité chez Siseng

Difficile de caser ce restaurant dans une cuisine d’un pays d’Asie tellement il est original. D’ailleurs, même après avoir parcouru les différents articles que j’ai pu trouver sur internet, tous les sites les classent en “Asiatique” pour ne pas se mouiller.

Siseng se situe dans le 10 ème au bord du canal saint Martin, plutôt sympa pour y déjeuner. L’endroit est plutôt petit et ne prend pas de réservation, je vous conseille donc plutôt d’y aller à 2 ou 4 personnes maximum. La spécialité de ce restaurant ce sont ces bao burger. Le Bao c’est cette brioche blanche chinoise faîte à partir de farine de riz et cuite à la vapeur. J’en ai parlé dans plusieurs articles sur le blog car j’en mange depuis enfant et j’adore ça! D’ailleurs si vous voulez en manger des très bons, sachez que le Yam Cha en vend à emporter dans la journée et ils sont dingues! Revenons en à Siseng: ce burger contient du boeuf haché épicé aux bonnes saveurs vietnamiennes. A cela il faut ajouter les petites tempura de légumes, qui sont délicieuses! Pas trop grasses et croquantes à souhait. Un vrai coup de coeur!

Manger des Dim Sum à Paris chez Yoom

Yoom est une chaîne et il y a plusieurs enseignes à Paris. Leur spécialité: les dim sum. Honnêtement ils sont frais, très bon avec des saveurs traditionnelles et originales. (Testez les chorizo/crevette vous m’en direz des nouvelles).

Je suis allée à l’enseigne de saint germain en laye, la déco est très sympa. Le menu vaut le coup car vous avez vraiment beaucoup de dim sum pour pas tres cher. Par contre si vous voulez à la carte comme moi (je voulais manger un bao qui n’est pas au menu) c’est plus cher. D’ailleurs le bao de taille moyenne à 5 euros j’ai trouvé ça très cher. Mention spéciale pour le dessert: les dim sum au sesame noir dans le lait de coco étaient supers bons! Je vous recommande cette adresse. Une sélection sympa parmi les restaurants asiatiques à Paris!

D’autres articles à Paris?

Brunchs:

Déjeuner et Dîner:

Dans nos assiettes en… Allemagne

Je m’excuse par avance pour les allemands ou les francophones vivant en Allemagne: oui je ne parle bien sûr que d’une toute petite partie de la gastronomie Allemande dans cet article. L’Allemagne reste un grand pays dont je n’ai visité qu’une toute petite partie mais je voulais partager ici ce que j’ai pu manger là ou je suis allée: Hambourg, Berlin, Francfort, Munich… Je suis allée une dizaine de fois en Allemagne. Voici une liste de spécialités allemandes: 

Le snack emblématique de l’Allemagne: La curry wurst

Je vous en ai déjà parlé dans mes précédents articles, et j’en ai mangé absolument partout en Allemagne… En automne dernier je suis même allée visiter le musée qui lui ai consacré à Berlin! L’origine remontrerai à l’après guerre, quand l’Allemagne était rationnée et devait recourir à l’originalité pour ne pas rendre les plats redondants. Un chef a alors eu l’idée d’accompagner ses saucisses d’une sauce tomate mélangée à du curry: voila comment est née la Curry Wurst. c’est la spécialité allemande par excellence. On peut la manger dans les rues, les gares mais également dans des restaurants. Vous avez même des options végétariennes pour ceux qui ne mange pas de viande. (comme le très célèbre Bandy’s currywurst à Berlin) .

Brunch Allemand

L’adresse préférée de nos amis français qui vivent depuis des années à Francfort: Erbgut.

Comme tout brunch, il y a un mix de spécialités allemandes et les traditionnels des brunchs qu’on retrouve dans tous les pays. Ici je me focalise sur tout ce qui est allemand:

  • des bons petits pains (qu’on trouve aussi en France en Alsace)
  • De la viande:
    • La saucisse de Nuremberg (Bratwurst) qui est une saucisse aux herbes (nottamment de la Marjolaine)
    • Saucisse blanche (Weiss Wurst) qui vient de bavière et faîte à partir de veau et porc avec du citron et du persil
    • Roulé à la viande (Fleisch gerollt) qui porte bien son nom
    • Viande panée (Schnitzel) : escalope de veau panée.
  • Des sauces:
    • Sauce à la moutarde sucrée (Susser senf)
    • Sauce aux herbes (Grun Sausse)
  • La salade de Pomme de terre traditionnelle (Kartofel Salad) qui est assaisonée avec une sauce légerement sucrée
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Dans nos assiettes… au Canada!


Je ne prétend vous parler de spécialités canadiennes car le pays est grand et que je n’en ai visité qu’une petite partie. Cependant je vous propose un petit tour sur ce qu’on peut manger entre Montréal, la Colombie Britannique et l’Alberta. J’espère que vous n’êtes pas à l’heure du repas car cet article va vous donner faim!


La poutine

Poutine – Belle Patate
Poutine à la Banquise – Montréal

Bon c’est un peu le plat national du Canada donc je suis obligée de passer par là. La poutine c’est un plat tout simple constitué de frites, de fromage et de gravy. Il a du gout, il est gras et consistant! Pas de la grande gastronomie mais personnellement j’ai trouvé ça bon 🙂

A Montréal je suis allée à la très célèbre ‘la banquise’ pour en manger et a Vancouver la belle patate est pas mal avec ces trentaines de poutines différentes.

Le saumon sauvage au Canada

Saumon au blue Crab Seafood house à Victoria
Saumon fumé à l’erable au marché de Granville

Et plus particulièrement le ‘smoked eyes…’ qui est un saumon péché au large de la Colombie Britannique: on le mange sauvage et il a un goût légèrement différent du saumon qu’on peux manger en France. C’est une des spécialités canadiennes pour sûr! Sa chair est beaucoup plus rosée. N’oubliez pas de le goûter également fumé. Nous l’avons goûté fumé au sirop d’érable au marché de Granville: un délice! Et puis si vous n’êtes toujours pas convaincu allez à Tofino sur l’île de Vancouver: c’est la capitale internationale de la pêche au saumon, vous pouvez vous aussi vous y essayer!

Seafood chowder au Canada

Seafood chowder au Modern Café à Nanaimo

Je continue dans la série produits de la mer avec la soupe de poisson qui est réputée sur la côte pacifique: du poisson (y compris du saumon) dans une soupe crémeuse à souhait. C’est bon mais c’est gras donc si vous en mangez n’en prenez qu’en plat sinon vous ne pourrez pas manger la suite (ils la proposent souvent en entrée aussi dans les restaurants)

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