Dans nos assiettes en… Allemagne

Je m’excuse par avance pour les allemands ou les francophones vivant en Allemagne: oui je ne parle bien sûr que d’une toute petite partie de la gastronomie Allemande dans cet article. L’Allemagne reste un grand pays dont je n’ai visité qu’une toute petite partie mais je voulais partager ici ce que j’ai pu manger là ou je suis allée: Hambourg, Berlin, Francfort, Munich… Je suis allée une dizaine de fois en Allemagne. Voici une liste de spécialités allemandes: 

Le snack emblématique de l’Allemagne: La curry wurst

Je vous en ai déjà parlé dans mes précédents articles, et j’en ai mangé absolument partout en Allemagne… En automne dernier je suis même allée visiter le musée qui lui ai consacré à Berlin! L’origine remontrerai à l’après guerre, quand l’Allemagne était rationnée et devait recourir à l’originalité pour ne pas rendre les plats redondants. Un chef a alors eu l’idée d’accompagner ses saucisses d’une sauce tomate mélangée à du curry: voila comment est née la Curry Wurst. c’est la spécialité allemande par excellence. On peut la manger dans les rues, les gares mais également dans des restaurants. Vous avez même des options végétariennes pour ceux qui ne mange pas de viande. (comme le très célèbre Bandy’s currywurst à Berlin) .

Brunch Allemand

L’adresse préférée de nos amis français qui vivent depuis des années à Francfort: Erbgut.

Comme tout brunch, il y a un mix de spécialités allemandes et les traditionnels des brunchs qu’on retrouve dans tous les pays. Ici je me focalise sur tout ce qui est allemand:

  • des bons petits pains (qu’on trouve aussi en France en Alsace)
  • De la viande:
    • La saucisse de Nuremberg (Bratwurst) qui est une saucisse aux herbes (nottamment de la Marjolaine)
    • Saucisse blanche (Weiss Wurst) qui vient de bavière et faîte à partir de veau et porc avec du citron et du persil
    • Roulé à la viande (Fleisch gerollt) qui porte bien son nom
    • Viande panée (Schnitzel) : escalope de veau panée.
  • Des sauces:
    • Sauce à la moutarde sucrée (Susser senf)
    • Sauce aux herbes (Grun Sausse)
  • La salade de Pomme de terre traditionnelle (Kartofel Salad) qui est assaisonée avec une sauce légerement sucrée
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Dans les coulisses du musée Fragonard de Paris

J’ai choisi de parler du musée Fragonard de Paris, l’incroyable parfumerie originaire de Grasse pour cette sortie insolite. Pour d’autres sorties insolites vous pouvez aller sur mon article insolites à Paris. Mais revenons en à Fragonard, j’ai fait mes études à Antibes donc j’avais eu l’occasion d’aller plusieurs fois à Grasse, la ville du parfum. J’avais visité à plusieurs reprises leur musée passionnant racontant l’histoire de l’entreprise, l’histoire du parfum mais également comme elles sont liées avec l’époque.

Musée Fragonard de Paris: visite guidée, musée du parfum, atelier d'apprenti parfumeur
Musée Fragonard de Paris

Cet article participe au rendez-vous mensuel #EnFranceAussi organisé par 
Le Coin des Voyageurs . Chaque mois un nouveau thème nous inspire pour parler de notre jolie France. Ce mois de juin le thème est #danslescoulissesde, c’est Solène du blog Solcito qui a proposé ce thème.

Récemment j’ai pu me rendre au musée Fragonard de Paris situé dans l’incontournable rue Scribe proche d’Opéra. Ce musée avait été ouvert en 1926 et depuis il accompagne les visiteurs à mieux connaître le parfum. Aujourd’hui, Fragonard organise des ateliers passionnants pour permettre à tout le monde d’avoir un aperçu des coulisses de l’histoire du parfum et de l’entreprise. J’ai effectué l’atelier de l’apprenti parfumeur.

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Brunchs à Paris #3

Je reviens vers vous avec d’autres adresses pour des bons brunchs à Paris. Une liste de brunch parisiens avec un peu de tout: Ici une adresse végétarienne, un brunch en mode Tapas, et un lieu sympa.

Option veggie chez Paprika parmi les brunchs parisiens

Une délicieuse adresse parmi les brunchs parisiens végétariens proche du métro temple. Tous les produits sont fait maison et bien présentés: un régal pour les yeux et les papilles. Elle a la particularité d’être végétarienne ce qui n’en rend pas moins les plats délicieux.

La déco est très cosy avec ces nombreux coussins et sa déco avec des couleurs neutres. Le menu brunch est plutôt copieux composé de petits pains, d’une assiette végétarienne avec des produits du moment et d’un dessert. Le tout accompagné d’un jus et d’une boisson chaude.

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