Gastronomie d'ici et d'ailleurs Archives - Page 9 sur 26

[Paris] La cuisine de nos Régions françaises #1

Publié le 13 janvier 202027 avril 2020 par BallerinasandSneakersLaisser un commentaire

Après mon article sur des restaurants proposant de bons plats typiquement français, je me tourne aujourd’hui vers la cuisine de nos régions. Voici quelques idées de restaurant ou aller pour manger régional à Paris.

Saveurs caribéennes au restaurant la Créole

Rougail au Restaurant Créole
Gateau à la noix de coco

J’ai dérogé à la règle de ma liste de restaurants glanée auprès des potes et des blogs pour me tourner vers les notes google et tripadvisor. Je voulais une adresse à Montparnasse et à part des crêperies je ne connaissais pas grand chose… la Créole est un restaurant aux saveurs des caraïbes, la déco vous met tout de suite dans l’ambiance avec des éléments en bois blanc et son aquarium, l’accent chantant des serveurs aussi. On a pris les plats suivants

Carry de gambas : un plat épicé avec des Gambas et du riz
Columbo de poulet : tout est dans le titre
Cabri: de la chèvre épicé avec riz et bananes plantin
Rougaille saucisse: des petites saucisses épicées accompagnées de riz

Tout était très bon, on s’est régalés. Nous avons également pris des desserts maison qui étaient délicieux! Je recommande particulièrement le gâteau à la noix de coco. Manger régional à Paris c’est possible même pour nos spécialités d’outre mer 🙂

Afrique du sud, le cap, vignobles, ballerinasandsneakers

Visiter les vignobles d’Afrique du Sud

Publié le 2 décembre 201930 décembre 2019 par BallerinasandSneakers2 commentaires

Après mon premier article sur l’itinéraire Afrique du Sud autour de Cape Town, nous allons maintenant découvrir les vignobles d’Afrique du Sud. Un des principaux intérêts de ce voyage était la découverte du vignoble sud-africain, 8eme vignoble au monde. Celui-ci se concentre majoritairement à portée de Cape Town. 80% de la production est du côté Sud-Ouest et la majeure partie des vignobles d’intérêts dans les 1h30 autour de Cape Town.

Autant dire qu’il est assez simple de rejoindre ces différents vignobles d’Afrique du Sud. Nous avons visité le Swartland, Stellenbosch, Paarl et Constantia, les deux derniers étant les plus importants et les plus connus. Voici notre itinéraire.

Le Swartland

Nous avons commencé par le Swartland, le plus petit, situé au nord-ouest de Cape Town. C’est le moment des vendanges (qui ont lieu de janvier à mars, dans l’hémisphère sud c’est inversé par rapport à la France), et malheureusement nous ne pouvons être reçu par les vignobles d’intérêts car trop occupés en cette période.

Nous allons donc à la Kloovenburg Winery où nous avons pu avoir une première exposition au vins sud-africains. Tout d’abord, on parle de cépages en Afrique du Sud. Vous choisirez donc un Chardonnay, une Syrah (ou Shiraz), un blend Cabernet Sauvignon/Merlot et non pas une région de provenance. Pour les blancs, principalement le Chardonnay, on distingue le Oak (boisé) et le Unoaked (non boisé). Privilégié le Oak, souvent le Unoaked apparait fade et avec peu d’intérêt. A défaut de trouver un grand vin dans ce vignoble, on en apprend un peu plus sur les vins et en plus on déguste de très bonnes huiles d’olive.

Nous nous arrêtons dans un café très sympa pour manger puis direction une réserve naturelle. Celle du South West. L’eau de l’océan étant très froide, nous allons dans cet estuaire très agréable et magnifique ! En plus, sur la route ouvrez les yeux pour tenter de voir springboks, autruches… A défaut de faire un vrai safari (trop loin de Cape Town), on s’amuse bien en chemin.

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[Paris] trois adresses autour de Charonne

Publié le 25 novembre 201927 avril 2020 par BallerinasandSneakersLaisser un commentaire

On change un peu de format avec cet article qui rassemble trois restaurants, non pas par thème mais par zone géographique. Voici trois restaurants proche de Charonne qui vont régaler vos papilles.

Mansouria

Mansouria c’est un restaurant marocain qui propose des plats delicieux. J’avoue que c’est une des rares fois ou j’ai passé la porte au hasard sans avoir verifié les avis avant. Pourtant pas de regrets, le tajine et le couscous que nous y avons mangé étaient délicieux. Plusieurs mois après sans avoir mentionné le nom du restaurants, des collegue de boulot Marocaine me disaient que si je voulais manger un bon tajine il fallait aller à Mansouria. Quelle bonne surprise 🙂 la cheffe est très connue au Maroc car elle a participé a des emissions culinaires. Pour finir de vous convaincre, j’ai rarement vu d’aussi bons commentaires pour un restaurant à Paris que ce soit sur trip advisor ou google!

Louie louie

Ce restaurant, je l’avais repéré avant d’y aller. Il a été plusieurs fois dans les top ten des meilleurs pizzeria d’Europe: oui rien que ça! C’est un petit restaurant donc il vaut mieux réserver avant si vous voulez espérer avoir une place. Louie Louie est le restaurant qui plaira à tout le monde avec ces pizzas. La carte n’est pas grande mais il n’y a que des pizza originales avec de bons produits frais. La cuisson est parfaite avec une pate a pizza qui plaira a tout le monde: ni trop épaisse, ni trop fine, ni trop cuite ni pas assez cuite. Je vous recommande ce restaurant 🙂