Je devine déjà vos sourires en lisant cet article: y a-t-il une gastronomie en Irlande? Je peux vous dire: Oui! Manger irlandais est délicieux: surtout en bord de mer (en fan de produits de la mer, je me suis régalée!!!). Comme d’habitude j’avais fait mes recherches pour goûter les plats typiques irlandais et je dois dire que pour une fois j’ai un peu échoué dans mes choix. C’était tellement dur de prendre autre chose que des plats de poisson avec tous les choix qui s’offraient à nous! Non pas que les produits de la mer ne constituent pas des plats typiques irlandais, c’est juste qu’ils ne représentent peut etre pas toute la diversité locale.
L’irish breakfast
le thé noir, un classique!
Pour ceux qui connaissent le English Breakfast, cela y ressemble: bacon, saucisses et oeufs. La différence réside dans la cuisson des oeufs qui se font un peu moins en version oeufs brouillés mais plus en mode oeufs pochés ou oeufs au plat. On ne retrouve pas non plus les baked beans. A cela s’ajoute deux tranches de pain que j’ai trouvé délicieuses car il était souvent fait maison. Vous ne pouvez pas manger irlandais si vous n’avez pas goûté au petit déjeuner. Nous avons dégusté ce délicieux petit déjeuner à Galway au Ard bia at Nimmos.
Le beef guiness pie
Un plat typiquement irlandais: il s’agit de boeuf avec des carottes cuit dans de la guiness. C’est accompagné d’une purée maison. C’était vraiment très bon. Par contre beaucoup trop copieux pour moi, je n’ai pas pu finir mon plat. A titre de comparaison j’ai trouvé que ça ressemblait beaucoup au boeuf bourguignon. Le restaurant était le Guy’s Bar de Clifden.
Le Fish and Chips
Le Connemara et le comté de Clare étaient les régions parfaites pour manger un Fish and chips. Avec de nombreux poissons disponibles cela rend la fraicheur du plat encore plus savoureuse! Nous en avons mangé un délicieux à Clifden: les frites très bonnes avec une panure autour du poisson pas grasse et un poisson cuit parfaitement. Le restaurant était le Guy’s Bar de Clifden.
On rentre dans la partie poisson:
La clam chowder:
je vous en avais parlé pour le Canada, il y en a aussi en Irlande! Cette délicieuse soupe de poisson dans de la crème va vous remplir de joie en Irlande. Nous avons trouvé que les poissons étaient meilleurs qu’au Canada et il n’y avait pas autant de crème: c’était délicieux! Le restaurant était le Guy’s Bar de Clifden.
Fruits de mer et poisson
Saint Jacques Homard Poisson Moules
Je vous en avais parlé dans mon article sur notre itinéraire dans le Connemara et le comté de Clare: nous avons mangé au meilleur gastro pub en 2018 d’Irlande. Il s’agit du Vaughans anchor Inn. Nous y avons mangé saint jacques, loup et homard. C’est un petit budget (nous en avons eu pour 50 euros/tête) mais au final beaucoup moins que si on en avait mangé en France. Cuit à point, assaisonnés à la perfection: c’était délicieux! J’ai également ou déguster des moules à l’anglers rest hotel. Elles étaient pleines de goûts et pêchées localement: un régal!
Je finis par la note sucrée de ce séjour:
Les scones étaient présents dans presque tous nos petits déjeuners. Ils étaient aussi bons qu’en Angleterre et toujours accompagnés de crème fouettée et de confiture.
Nous avons également pu déguster un délicieux carrot cake au détour d’un petit salon de thé: j’en salive encore ! J’espère que cet article vous aura donné envie de manger irlandais.
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