Je m’excuse par avance pour les allemands ou les francophones vivant en Allemagne: oui je ne parle bien sûr que d’une toute petite partie de la gastronomie Allemande dans cet article. L’Allemagne reste un grand pays dont je n’ai visité qu’une toute petite partie mais je voulais partager ici ce que j’ai pu manger là ou je suis allée: Hambourg, Berlin, Francfort, Munich… Je suis allée une dizaine de fois en Allemagne. Voici une liste de spécialités allemandes:
Le snack emblématique de l’Allemagne: La curry wurst
Curry Wurst veggie à Bandy Brooks
Curry Wurst dans la gare de Francfort
Je vous en ai déjà parlé dans mes précédents articles, et j’en ai mangé absolument partout en Allemagne… En automne dernier je suis même allée visiter le musée qui lui ai consacré à Berlin! L’origine remontrerai à l’après guerre, quand l’Allemagne était rationnée et devait recourir à l’originalité pour ne pas rendre les plats redondants. Un chef a alors eu l’idée d’accompagner ses saucisses d’une sauce tomate mélangée à du curry: voila comment est née la Curry Wurst. c’est la spécialité allemande par excellence. On peut la manger dans les rues, les gares mais également dans des restaurants. Vous avez même des options végétariennes pour ceux qui ne mange pas de viande. (comme le très célèbre Bandy’s currywurst à Berlin) .
Brunch Allemand
Ergbut
Ergbut
L’adresse préférée de nos amis français qui vivent depuis des années à Francfort: Erbgut.
Comme tout brunch, il y a un mix de spécialités allemandes et les traditionnels des brunchs qu’on retrouve dans tous les pays. Ici je me focalise sur tout ce qui est allemand:
des bons petits pains (qu’on trouve aussi en France en Alsace)
De la viande:
La saucisse de Nuremberg (Bratwurst) qui est une saucisse aux herbes (nottamment de la Marjolaine)
Saucisse blanche (Weiss Wurst) qui vient de bavière et faîte à partir de veau et porc avec du citron et du persil
Roulé à la viande (Fleisch gerollt) qui porte bien son nom
Viande panée (Schnitzel) : escalope de veau panée.
Des sauces:
Sauce à la moutarde sucrée (Susser senf)
Sauce aux herbes (Grun Sausse)
La salade de Pomme de terre traditionnelle (Kartofel Salad) qui est assaisonée avec une sauce légerement sucrée
Aaah Berlin! Vous avez vous aussi des villes que vous vous imaginez un milliard de fois avant d’y aller pour de vrai? C’est souvent New York pour certains, Londres ou Paris pour d’autres. Ayant fait allemand à l’école, pour moi c’était Berlin. En Allemand, en histoire, mais également au cours de voyages en Allemagne et enfin cette année la capitale! Je vous propose un itinéraire de quatre jours à Berlin.
Cosmopolite, moderne et détruite, le meilleur mot pour la définir est urbaine! Avec ces matières brutes: le béton, la brique mais aussi ses formes géométriques. Avec ses bâtiments dernier cri mais également ses zones en reconstruction, la réappropriation d’espaces au travers de l’art… Elle est unique!
1 er jour à Berlin : Musée et Château
Musée de la curry wurst
Je commence par le musée le plus loufoque de la ville: le musée de la curry wurst. La curry wurst c’est un peu l’ encas le plus connu d’Allemagne: une saucisse, de la sauce tomate et du curry. C’est simple mais c’est bon 🙂 le musée est très bien fait et il m’a beaucoup fait rire. Des musiques à la gloire de la curry wurst, la carte internationale pour trouver des curry wurst partout dans le monde. Il y a une petite vidéo de berlinois nous racontant ce qu’est pour eux la curry wurst. Mais également de nombreux jeux ludiques autour des cinq sens pour tout connaitre de la curry wurst.
J’ai d’ailleurs appris qu’elle avait été inventée du au rationnement de l’après guerre: il fallait être créatif en cuisine avec peu d’ingrédients. On a même le droit a une petite dégustation à la fin. Je vous recommande ce musée! c’est un excellent début pour un itinéraire de quatre jours à Berlin
Direction Charlottenburg pour la visite du célèbre château: avec son style baroque et rococo il ne vous laissera pas indifférent! Je l’ai trouvé vraiment très beau. Le jardin est également à faire mais ne faites pas comme nous (nous étions arrivées 2h avant la fermeture) et prenez le temps de faire tout le site qui parait-il est magnifique.
CharlottenburgCharlottenburg
On va ensuite à l’église du souvenir, partiellement détruite pendant la guerre puis reconstruite en partie. C’est aujourd’hui un musée retraçant une partie de l’histoire de Berlin. La mosaïque à l’intérieur est très belle.
On traverse ensuite le magnifique parc de Tiergarden. Pour nous ce n’est vraiment pas un parc mais plutôt une forêt nous offrant des couleurs splendides. On marche jusqu’à la Siegelssaule: la colonne de la Victoire qui représente les victoires prussiennes sur la France, l’Autriche et le Danemark. Il est possible de monter tout en haut et la vue est plutôt jolie sur Tiergarden mais également sur les perspectives Berlinoises.
Eglise du souvenir
2ème jour à Berlin, Musée du Check Point Charlie et balade le long de Under der Linen
Musée du check Point Charlie
On attaque cette fois ci la journée par le Berlin le plus connu en commençant par le musée de Check point Charlie. Ce musée englobe beaucoup de sujets, l’histoire de l’Allemagne, les moyens d’évasion qui ont réussi pour des berlinois de l’est mais également des réflexions sur la paix aujourd’hui et ses représentations dans différents pays. Le musée est très grand mais également hyper intéressant.
Place Potsdam et Mémorial des juifs assassinés
Nous allons ensuite à la place Potsdam, moderne et abritant des buildings plus originaux les uns des autres. A côté, on visite le mémorial des juifs assassinés: des pierres rectangulaires grises de dimensions différentes, devenu malheureusement un lieu célèbre pour faire des selfies alors qu’il s’agit d’un monument au morts… l’endroit est à voir cependant.
Check Point CharlieMémorial des juifs assassinés
La matinée se finit par la magnifique porte de Brandeburg: majestueuse et immense.
On déjeune dans une autre brasserie berlinoise ce midi. Je vous listerai dans un autre article toutes les spécialités qu’on aura mangé 🙂
Under der Linen et Berliner Dom
L’après midi est consacrée à une balade le long de under der linen: équivalent des champs Elysées parisien. Nous visitons le majestueux Berliner dom: ce temple magnifique ou vous pouvez également monter dans le dôme: je vous le recommande. On passe rapidement dans l’île aux musées pour finir la journée dans un restaurant allemand plus moderne que nos brasseries des deux derniers jours: le Lebensmittel in Mitte.
Porte de BrandenburgBerliner Dom
Visite de Berlin Est, balade en bateau et tour de télévision
GendarmenMarkt
Gendarmenmarkt
Nous commençons la journée par la visite de la place Gendarmenmarkt abritant l’Opéra encadré d’un temple allemand et français. Le temple français avait été donné aux huguenots suite au massacre de la Saint-Barthélemy. Le temple français ne se visitait pas mais l’allemand n’a plus rien d’un édifice religieux puisque il abrite aujourd’hui un petit musée expliquant le fonctionnement de l’état fédéral allemand. Dommage que ce musée ne soit qu’en allemand…
Musée de la DDR
On visite ensuite le musée de la DDR, retraçant le quotidien des berlinois, rationnement, voitures, intérieur de leur maison, fonctionnement du gouvernement et de sa police secrète: la STASI. C’est bien fait mais très couru donc je vous recommande d’y aller en heures creuses…
Après le musée nous mangeons une curry wurst au Bandy wurst. Ce sont des saucisses bio et végétariennes: délicieuses!
Currywurst à Bandywurst
Tour en bateau
Nous faisons ensuite un tour en bateau pendant une heure, c’est intéressant car il nous raconte l’histoire des ponts et nous montre des rives qu’on aurait pas pu faire à pied. A côté du Reichtag, il y a par exemple de nombreux bâtiments ministériels avec une architecture moderne et au sud de jolies petites rives avec des brasseries. Sur un itinéraire de quatre jours à Berlin, vous avez largement le temps d’inclure cette petite promenade en bateau.
Street art et tour de télévision
On va ensuite se promener dans les rues du 39 Rosenthaler Straße connues pour son streetart: de véritables œuvres d’art! La journée se finit au sommet de la tour télé: sympa mais peut être le point de vue le moins bien organisé que j’ai jamais vu! On fait la queue de nombreuses fois, il n’y a pas de vestiaires pour poser ses affaires et l’espace pour profiter de la vue est en grande partie pris par un bar. En conclusion, c’est compliqué de voir et il n’y a aucun endroit ou on peut se poser… la vue est jolie mais en partie gâchée par l’organisation désastreuse de l’endroit.
Rosenthaler Straße
On dîne au Clarchens Ballhaus: cet endroit est très connu des berlinois car c’est une salle de danse, et la déco vous transporte dans le temps. C’est sympa et on y mange bien (allemand ou de délicieuses pizzas).
Visiter l’East Side Gallery et parcourir l’aéroport désaffecté de Tempelhof
East side Gallery et Raw Gelande
Dernier jour à Berlin, direction east side gallery pour admirer 1,5 km du mur de Berlin. Des artistes du monde entier avaient été invités pour peindre sur le mur suite à la chute du mur. Surprenantes, poétiques et engagées, ces œuvres d’art sont émouvantes. Une visite obligatoire si vous passez à Berlin.
Mur de Berlin
Mur de Berlin
On va ensuite au RAW geland, c’est un lieu qui a été investi par des artistes donc il y a de nombreuses œuvres d’art, et ce lieu accueille collectifs d’artistes, bars, discothèque et restauration.
Véritable pont aérien pour les berlinois de l’ouest, leur permettant d’avoir des vivres mais aussi de se rendre à l’étranger sans passer les frontières de Berlin est, il a été fermé après la chute du mur et mis à disposition du public. C’est assez impressionnant de marcher sur les pistes! On y croise promeneurs, cyclistes ou des amateurs de cerf-volant profitant de l’absence d’immeubles pour avoir tout le vent nécessaire. Je trouve que c’est un moyen parfait de finir mon itinéraire de quatre jours à Berlin. J’ai fini la journée en me baladant dans le quartier hypster de Kreuzberg pour enfin aller à l’aéroport prendre mon avion.
Nous avons dormi au Gat point Charlie Hotel choisi par mon amie: super bien situé à côté de Check Point Charlie. En plus d’avoir des chambres petites mais confortables, il était vraiment à un prix raisonnable.
Berlin ce n’est qu’un au revoir, il y a tant de choses encore à découvrir, et vu les constructions que j’ai pu voir je pense que la ville va changer d’années en années. J’y reviendrai pour sûr! J’espère que cet itinéraire de quatre jours à Berlin vous aura plu.
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