Je me replonge avec plaisir dans notre voyage à Oman avec tous les bons plats qu’on y a mangé. Que manger à Oman?
Il faut savoir qu’a Oman on mange majoritairement indien, des viandes marinées et grillées (type shawarma, kebab…) et des produits de la mer (Oman reste après tout un pays ouvert sur la mer entre le golfe d’Oman et la mer d’Arabie).
Je découperai donc cet article en plusieurs parties sachant que les différentes catégories de plats se recoupent beaucoup.
Pour retrouver tous les articles sur notre voyage à Oman c’est par ici:
- Preparer son voyage à Oman
- Cela m’a étonné à Oman
- Oman : Au pays des milles et une nuits #1
- Oman : Au pays des milles et une nuits #2
- Budget voyage Oman
Produits de la mer à Oman
Nous mangeons à plusieurs reprises des produits de la mer:
- Seafood biryani qui n’est pas servi comme un biryani traditionnel mais plutôt comme un curry en sauce avec un accompagnement de riz, c’est vraiment délicieux. Nous l’avions dégusté au restaurant Al Boom à Mascatte.
- Le crabe masala est un crabe entier farci au masala: un régal! Le tout est accompagné du riz au safran sauté.
- Nous avons pu manger un poisson au kumera (un curry rouge a la coco) au Sea sur restaurant qui ne paye pas de mine dehors mais qui nous sert des plats savoureux accompagnés de riz au safran. C’est bon et surtout vraiment pas cher puisqu’on mange avec un naan, du riz et une salade pour seulement 7 euros par personne.
Crabe au curry au restaurant Alboom Poisson Kumera au Seasur restaurant Seafood Biryani au restaurant Alboom
Nous avons egalement mangé des grillades de poisson lorsque nous étions sur la peninsule du Musandam au restaurant Wadi qada
Mets d’influences indiennes à Oman
A Sur on mange à Zaki trouve sur trip advisor, d’habitude je ne m’y fis pas mais la je ne regrette pas: l’endroit est plein d’omanais mais ça marche surtout pour la cuisine a emporter puisque les femmes n’y mangent pas sur place. De nombreux pick up attendent à l’extérieur du restaurant leurs commandes. On prend deux spécialites du restaurant: un plat végétarien: du Paneer qui ressemble a des cannelloni a la feta avec curry rouge et curry vert ainsi qu’un poulet au curry rouge. Le tout accompagné encore une fois de salade. On ajoute naan et roti et deux jus de fruit frais.
Paneer au restaurant Zaki Poulet mariné au restaurant Zaki Paneer à Mascatte Naan en accompagnement du paneer
Le premier jour de notre arrivé à Oman pour éviter la chaleur nous nous sommes promenés dans un mall, non pas pour faire du shopping mais vraiment pour pour pouvoir marcher dans une température supportable. On a profité d’être dans le mall pour déjeuner indien à Curry in the hurry. Je ne vais pas vous cacher que c’était une déception: viande trop cuite et plat pas terrible. Alors qu’en Asie on se régalait dans les food court ici il y a surtout du fast food et peu de nourriture locale.
On recoupe un peu avec le thème précédent mais nous avons également mangé régulièrement du poisson cuisiné à l’indienne. Ici du Fish masala et prawn biryani au coffee shop abdullah ali hassan.
Poulet massala et riz Crevette Biryani
Mets d’influences Libanaises
En entrée on a régulièrement un mix de Houmous citroné, Salade et pita.
Quand nous étions dans le désert, le buffet délicieux étaient composé essentiellement de mets libanais: taboulet, Chich taouk, houmous, pita…
Kebab et viandes grillées
Les viandes sont toujours marinées, ici du mouton mariné: un chettinad mutton qu’on a mangé au Sea sur restaurant
Du Chicken tipper (sorte de poulet mariné) et kebab au restaurant Reem yemen proche de Nizwa
Poulet mariné au restaurant Reem Yemen Kebab à ReemYemen
Délices omanais au Darsit mascate bakery
On voulait gouter de la patisserie locale et nous avons demandé conseil au dernier restaurant ou nous sommes allés et on nous a recommandé d’aller à la chaine Mascate bakery.
Si vous voulez goûter des spécialités sucrées locales je vous recommande de le faire a Mascate car apparemment c’est compliqué de trouver autant de choix dans les autres villes.
Qu’est ce qu’on y mange?
- Arabian mix : il s’agit de toutes les pâtisserie faites a base de pâte feuilletée et miel.
- Mamul ring: gâteaux a base de pâte sablée et pâte de dattes, ils les recouvre de sésame ou cacahuète.
- Indian cookie: c’est ce qu’on appelle en Europe des sablés
- Samosa punjabi et samosa chicken que je vous présente pas mais qui ne sont pas du tout sucrées.
Le met sucré le plus connu d’Oman, ce sont ces célèbres dattes. Elles sont régulièrement offertes en dessert ou dans les halls des grand hôtels.
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