Bienvenue en Suède! Nous ne restons que quelques jours à Stockholm donc ce sera un aperçu des spécialités suédoises. Pour retrouver mon article sur Stocklom, c’est par ici!
Pour comprendre un peu la cuisine locale, il faut savoir que les suédois ne se contentent pas de trois repas par jour comme on a en France. Ici ils font des repas plus légers pour ajouter des encas le matin et l’après midi: ils les appellent les fika. Il y a dont plein de cafés ouvert du matin à 18h et qui proposent pâtisseries et petits sandwichs. Ne vous étonnez donc pas que les restaurants servent des proportions relativement petites de nourriture.
Les boulettes de viandes
Pour tous les fans d’Ikea, ce n’est pas un mythe! Les boulettes que l’on y mange sont les mêmes que celles qu’il y a en Suède. En général c’est un mix entre viande de renne et de cerf. Ce plat est composé de confiture d’airelles et de purée puis d’un légume saisonnier: nous avions eu des concombres la plupart du temps en fin mars. J’en ai mangé pour ma part dans une petite brasserie mais on m’avait recommandé « Meatballs for the people ». C’est peut être une des Spécialités suédoises les plus connues.
Les produits de la mer
Lotte – Stockholm
Saumon sauvage – Stockholm
Soupe de poisson – Stockholm
La ville donne sur la mer et elle est recouverte de plusieurs milliers d’îles. C’est donc une ville de pêcheurs par excellence.
Les poissons blancs (type colin), le saumon et le hareng sont les produits de la mer que nous avons le plus vu dans les menus à Stockholm.
Le hareng se mange la plupart du temps sur des tartines. Je n’ai pas de photo car nous n’en avons pas mangé.
Le saumon et les poissons blancs sont cuits délicatement et accompagnés de légumes. Nous avons aussi gouté plusieurs fois du saumon fumé: c’était très bon.
Vous connaissez ma passion pour la nourriture d’Asie, et encore plus pour les dim sum, alors sans surprise je vous partage trois adresses pour manger des dim sum à Paris.
Goku
Bo bun
le fameux burger au charbon
brochettes teryaki
J’avais repéré cette adresse depuis longtemps sur de très nombreux sites culinaires. Goku est une adresse de street food plutôt orientée d’asiatique. Leur spécialité c’est leur burger noir. Le pain est en fait une brioche de type Bao fait a base de charbon d’ou sa farine noire. La viande est marinée et les sauces qui l’accompagnent son vraiment bonnes.il vaut mieux ne pas avoir faim avant d’y aller car il est accompagné de délicieuses frites de patates douces! Difficile de ne pas finir son plat meme si on a plus faim. Nous avions aussi pris en entrée des petites brochettes sauce teryaki et c’était vraiment très bon. Le Bo bun ne nous a pas non plus déçus.
On the bab
Cette petite chaine venue tout droit du Royaume-Uni propose de la cuisine streetfood coréenne. On retrouver bien sur le classique barbecue mais également des gyosa en entrée et en plats différentes viandes marinées. Nous avons pris les gyoza au poulet qui était très bons puis des sandwich bao aux crevettes frits. C’était vraiment délicieux et pas trop copieux. Parfait pour un repas pas trop lourd et rapide. Je n’ai pas contre pas testé le barbecue donc je ne pourrais pas vous donner mon avis dessus.
A seulement 2h20 de Paris, rendez vous dans une des plus jolies capitales scandinaves d’Europe. Nous y sommes allés en décembre afin de profiter de des marchés de noël à Oslo. Nous étions également là pour la neige mais malheureusement nous n’avons eu que de la pluie. Cela ne nous a pas empêché de visiter ce qu’on avait programmé mais les photos seront plutôt sombres du coup! Voici pour vous un itinéraire à Oslo:
Avant de commencer cet article, voici un petit paragraphe pratique pour vous:
Il y a un train qui vous emmène directement à aéroport (a peu près 20 euros)
Possibilité ensuite de prendre un ticket journée. Il dure 24h donc c’est plutôt pratique si vous calculez bien vos horaires (on en a pris deux en trois jours car l’hyper centre est tout petit donc tout se fait a pied facilement). Il vous permet d’emprunter tous les transports: métro, bus, tramway et même bateaux! C’était 11 euros la journée. Ce ticket se prend directement sur votre téléphone via l’application mobile de transport: hyper pratique!
En hiver il n’y a de la lumière que de 8h30 à 16h, il vaut mieux commencer tôt la journée car les norvégiens ne sont pas généreux en éclairage public (ce qui n’est pas plus mal pour l’environnement).
Dernier point: beaucoup de musées, bâtiments, ferment très tôt en hiver (à 15h parfois!). Il faut donc penser stratégique lors de vos visites pour ne pas avoir de mauvaises surprises…
Le centre historique d’Oslo
Sachez qu’Oslo c’est seulement 600 000 habitants, le centre ville est donc plutôt petit et tout se fait facilement à pieds.
On a commencé la journée au lever du soleil à 9h… ah ah les journées en hiver sont courtes à Oslo. Direction l’Opéra d’Oslo avec son profil atypique qui est la porte d’entrée vers le fjord d’Oslo qu’on peut deviner depuis l’opéra. La lumière qui vient se poser sur l’opéra est splendide et on peut voir au loin quelques courageux plonger dans l’eau du port puis rentrer dans un sauna (il y en a tout autour du port).
Opéra d’Oslo
Le centre ville historique de la ville
Après ça on marche le long de la rue Karls Johan qui mène jusqu’au château. C’est l’équivalent de nos champs Elysées à cela près que cette rue est piétonne ce qui est très agréable! Elle est décorée pour noël 😊. On s’arrête en chemin à la cathédrale d’Oslo puis on s’attarde à la Karls Johan gate qui abrite le marché de noël de Spikersuppa (pour info il est ouvert de 10h à 20h), ou vous pourrez trouver plein de bonnes petites choses à manger, des pulls de noël et des décorations de noël. Voila le premier d’une longue liste de marchés de noël à Oslo.
Prinsens Gate – Oslo
Christmas Market – Oslo
Palais d’Oslo
On passe ensuite par le jardin royal avec à son sommet le château royal, sobre mais joli. Puis on va à Hotel de ville. En forme de U et en brique sombre, l’extérieur n’est pas vraiment attirant. Par contre à l’intérieur vous pouvez visiter certaines salles et il y a des peintures au mur représentant le folklore norvégien (seulement ouvert de 9h à 16h). J’ai beaucoup aimé personnellement.
Mairie d’Oslo
Mairie d’Oslo
Mairie d’Oslo
Avant de déjeuner on se promène dans le quartier de Aker brygge qui abrite le musée contemporain du même nom (que nous avons choisi de ne pas visiter par manque de temps). Cet ancien quartier de docks a été modernisé et c’est plutôt une réussite! Il m’a beaucoup fait penser aux quartier portuaires de Sydney! On peut y voir de nombreux restaurants et le long des quais a été aménagé pour pouvoir se poser tranquillement.
Akerbrygge
Autour de Mathallen
On part déjeuner au marché de Mathallen qui n’est pas un marché au sens ou nous l’entendons nous les français. Il y a plutôt des stands/restaurants avec des cuisines du monde entier et quelques rares stands de fromager et boucher. Ici pas de marchés de noël à Oslo, plutôt un marché qui a lieu toute l’année.
Marché de Mathallen
Marché de Mathallen
Marché de Mathallen
On s’est régalé!!! Mais je vous laisse aller sur mon article spécial sur la nourriture norvégienne pour que vous ne ratiez rien. À côté du marché il y a la célèbre église d’aler qui est la plus vieille église d’Oslo: un bijou! Puis on va visiter les célèbres rues d’Oslo: Telthusbaken et damstredet. Elles rassemblent des maisons typiques norvégiennes très colorées: un bonheur pour les yeux.
Les rues d’Oslo
Les rues d’Oslo
Street art à Oslo
Street art à Oslo
Nous nous promenons ensuite dans le quartier de Grunerlokka, le quartier hypser de la ville sympa pour ses petites boutiques et son streetart.
On finit par deux autres marchés de noel: le Youngstorget (11h-20h) avec sa décoration et ses produits norvégiens puis le Prindsen hage (12h a 17h) qui ne propose que des objets de seconde main. Des marchés de noël à Oslo qui sont un peu moins connus que les autres.
