Dans nos assiettes…en Bretagne

Après plusieurs articles du même thème à l’étranger, il était temps de vous faire découvrir la gastronomie de nos belles régions françaises. Quelle spécialité bretonne connaissez vous? En avant pour une liste qui vous donnera faim!

Je ne suis pas exhaustive dans cette liste car je n’ai listé que des spécialités que j’ai goûté lors de trois voyages en Bretagne. Ce sont donc des spécialités autour de Laval et de Saint Malo, à Belle-île-en-mer et en Brocéliande. Un bon mix entre terre et mer, continent et île.

Cet article participe au rendez-vous mensuel #EnFranceAussi organisé par 
Le Coin des Voyageurs . Chaque mois un nouveau thème nous inspire pour parler de notre jolie France. Ce mois de octobre le thème est #gourmandisesderegion, c’est Sophie du blog  Escapades amoureuses qui a proposé ce thème.

Les crêpes et… les galettes!

Comment ne pas commencer par ce plat? Si on demande à n’importe quel français de citer une spécialité bretonne, c’est certainement le plat qui reviendra en premier. On distinguera les Galettes à la farine de sarrasin, qui sont salées des crêpes à la farine de froment servies sucrées (dans le sud on appelle tout crêpes!). Outre bien sûr l’aspect délicieux des crêpes, c’est surtout sa garniture qui fera toute la différence. La garniture permet de connaître différentes spécialités au sein même de la région. On retrouvera partout les crêpes au caramel beurre salé mais on ne retrouvera pas partout celles aux andouilles qui est une spécialité de Guémené dans le Morbihan.

Les fruits de mer

On ne peux pas parler de spécialité bretonne sans parler poisson et fruits de mer. il faudra en manger plus en bord de mer que dans les terres mais vous vous régalerez! Attention à bien manger local, un bon indicateur c’est les restaurants qui proposent la “pêche du jour”. N’hésitez pas à demander la provenance 🙂 Et puis pour manger de saison je vous conseille d’aller sur le site Bretagne pêche qui vous explique à quel moment de l’année manger tel poisson ou tel fruit de mer.

Le Kouigh amann

Le dessert Breton par excellence! Mes amis bretons me disent que c’est le dessert le plus facile à faire au monde: on prend les restes d’un après midi à patisser, on rajoute du sucre et du beurre et au four!

Le Far Breton

Une toute petite photo malheureusement mais nous avons goûté cette spécialité en Brocéliande, dans la maison d’hôte ou nous avons séjourné. D’après notre hôte, c’est un dessert qui se fait toute l’année, le seul changement c’est le fruit qu’on y met en fonction des saisons. Je ne connaissais pas cette spécialité avant de me rendre en Bretagne et ça ressemble beaucoup à un flan.

Le Palet Breton

Vous connaissez certainement les palets de la mère Poulard mais saviez vous que vous pouvez le déguster dans de nombreux restaurants. Ce dessert est proposé revisité maison à de nombreux endroits. Sur la photo il été revisité avec du citron et il était délicieux!

Le cidre Breton

Une spécialité bretonne à part entière! La boisson d’accompagnement des crêpes, mais vous verrez que certains restaurants la brassent eux même 🙂 j’en ai goûté des très parfumés et des délicieux.

La bière:

Les bretons sont de bons buveurs de bière, en tout cas, ils en ont la réputation! J’ai cherché combien de bières étaient brassées en Bretagne…. Je n’ai pas trouvé! Nous avions visité à Belle-île-en-mer la Brasserie “Morgat” et non seulement la visite était passionnante mais en plus la bière y était excellente! Et pourtant je ne suis pas une buveuse de bière 😉

Bon et sinon j’ai trouvé ce site si vous voulez vous faire une petite soirée dégustation de bière chez vous: Bière bretonnes

Voici d’autres spécialités que je n’ai pas goûté mais qui sont revenues souvant lors de mes recherches:

  • Les fraises de Plougastel
  • Le gâteau Breton (décidement les spécialités sucrées ne manquent pas!)
  • Kig-ha-Farz  (une potée au boeuf, chou, lard…)
  • le paté Hénaff (au cochon)
  • J’en oublie surement, donc n’hésitez pas à m’en indiquer d’autres en commentaires 🙂

J’espère que cet article vous aura donné envie de découvrir des spécialités Bretonnes.

Pour plus de week-end en Bretagne et en France, c’est par ici:

14 commentaires sur « Dans nos assiettes…en Bretagne »

  1. Mmmmh les crêpes ! C’est simple mais qu’est-ce que c’est bon ! Je crois que je pourrais en manger chaque jour sans me lasser. Plein de bonnes spécialités culinaires en Bretagne (j’adore aussi les palets), ce qui fait un argument de plus pour aller se balader là-bas.

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